Autogrill is een bekende leider in de reisdetailhandel. Ze bieden een breed scala aan voedsel- en drankenservices op belangrijke reislocaties, zoals luchthavens en treinstations. Autogrill staat bekend om hun inzet voor diversiteit in eetgelegenheden en voorziet in de behoeften van miljoenen reizigers wereldwijd.
Autogrill had verschillende operationele uitdagingen:
1. Vervanging van personeel: De frequente noodzaak om personeel te vervangen, met name als gevolg van ziekte, vormde een grote uitdaging bij het handhaven van de servicenormen. Op zeer korte termijn moest Autogrill nieuwe en tijdelijke medewerkers snel en efficiënt inwerken. Als dit niet gebeurde, vormde dit niet alleen een operationeel risico, maar ook een veiligheidsrisico.
2. Instructiebeheer: In een snelle serviceomgeving was het maken en bijwerken van instructies moeilijk en tijdrovend, wat leidde tot inefficiëntie. Doordat het personeel geen tijd had om werkinstructies van goede kwaliteit te maken, hadden anderen geen actuele kennis om te volgen.
3. Kwaliteitsbehoud: Het was van cruciaal belang om ervoor te zorgen dat gestandaardiseerde procedures werden gevolgd om hun reputatie van uitmuntendheid te behouden. Wanneer hun locaties gesloten zijn, wordt de tijd gebruikt om zich opnieuw in te stellen en klaar te maken voor de komende diensten. Als processen niet correct worden gevolgd, is de locatie niet klaar om topkwaliteit te leveren bij openingstijd.
4. Veiligheidsgarantie: Toegang tot duidelijke en nauwkeurige werkinstructies op de plaats waar ze nodig zijn, is van vitaal belang om het aantal arbeidsongevallen tot een minimum te beperken en de veiligheid van werknemers te garanderen.
Om deze problemen aan te pakken, nam Autogrill een aantal positieve stappen:
1. Strategische planning: In de planningsfase identificeerden ze bestaande en benodigde handboeken om zich op te richten. Vervolgens ondersteunden we Autogrill bij het creëren van een team van winkelambassadeurs die het creatieproces in eigen handen namen.
2. Training en creatie op locatie: Manual.to experts bezochten Autogrill locaties om de geselecteerde ambassadeurs te trainen. Deze ambassadeurs maakten vervolgens de benodigde handleidingen en deelden deze met anderen door middel van gemakkelijk toegankelijke QR-codes.
3. Merkwijde standaardisatie: Na succesvolle proeven werden deze gestandaardiseerde instructies geïmplementeerd in alle winkels van Autogrill, waardoor consistentie in de activiteiten werd gegarandeerd.
"Met Manual.to stroomlijnen we één en dezelfde manier van werken over alle vestigingen heen, ondanks het hoge personeelsverloop. Zo leveren onze werknemers toch consistent dezelfde kwaliteit, ongeacht hun ervaringsniveau."
Plan een demo met onze Manual.to specialisten
